Noticia de ayuntamiento de mozota.
Bistrónomo Recomendado por la Guía Michelín 2026.
El mozotino Guillermo Blesa se afianza entre los restaurantes zaragozanos reconocidos por la Guiía Michelín con Bistrónomo, que consolida así su posición dentro del panorama culinario local. Este establecimiento, conocido por su concepto de “alta cocina de barrio”, ofrece una propuesta contemporánea basada en tapas y raciones con influencias actuales y productos de temporada.
El nombramiento como restaurante recomendado por la Guía Michelin supone un importante impulso para Bistrónomo, reforzando su reputación y situándolo como uno de los referentes gastronómicos de Zaragoza. Este reconocimiento no solo avala la calidad de su cocina, sino que también refleja la evolución y dinamismo de la escena culinaria aragonesa, cada vez más presente en el mapa gastronómico nacional.
El pasado 24 de marzo de 2026, el CaixaForum de Zaragoza se convirtió en el epicentro de la gastronomía regional al acoger la gala de entrega de placas a los restaurantes recomendados por la Guía Michelin. El acto, organizado por CaixaBank, reunió a más de 150 profesionales del sector procedentes de Aragón, La Rioja y Navarra, consolidándose como el cierre de una serie de eventos celebrados en toda España durante el primer trimestre del año..
La ceremonia contó con la participación de figuras destacadas como el chef Ferran Adrià, quien puso en valor el esfuerzo y la excelencia de los establecimientos distinguidos. En total, 30 restaurantes recibieron la placa que los acredita como recomendados en la edición 2026 de la guía, un reconocimiento que se basa en criterios como la calidad del producto, la técnica culinaria, la armonía de sabores y la regularidad de la propuesta gastronómica.
